Albóndigas con Tomate Ligeras

En casi cualquier plato podemos restar calorías haciendo unos pocos cambios. En este caso te voy a contar cómo hice yo las albóndigas en tomate hoy, sin freírlas, con tomate triturado en lugar de frito y usando pan de molde integral en lugar de pan rallado. Te aseguro que estaban riquísimas y jugosas. Si ademas, te sientan mejor…. ¿que mas se puede pedir?

INGREDIENTES

  • 1 Kg de carne picada
  • 2 rebanadas de pan integral mojado en leche
  • Ajo en polvo
  • Perejil picado
  • Pimienta
  • Sal
  • Un toque de especias barbacoa
  • 1 huevo

ELABORACION

Aliñamos la carne picada con las 2 rebanadas de pan integral mojado en leche, el huevo y los aderezos. Amasamos hasta integrar bien todo y reservamos.

En la olla ponemos una cebolla picada, salpimentamos y programamos 3 minutos menú plancha a 130º. Mientras se pocha la cebolla, aprovechamos para hacer las albóndigas.

Una vez terminado el tiempo añadimos a la cubeta una lata de tomate triturado (800gr), una pastilla de caldo, sal, una pizca de azúcar y un poco de especias provenzales. Añadimos las albóndigas (sí, sin freírlas 😉 ) cerramos olla y válvula y programamos Menú Turbo 15 minutos a 130º

Al terminar el tiempo despresurizamos. Si ves que ha quedado demasiado caldoso para tu gusto, puedes programar unos minutos en Menú Horno 130 si tapa para evaporar. En este caso no hizo falta, quedó perfecto tal cual

Yo las acompañé de unas patatas fritas en la Turbocecofry sin aceite, pero también puedes poner un poco de Pasta Integral o Arroz blanco. Con las 3 cosas triunfas seguro

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