Pechugas Rellenas de Jamón Serrano y Queso

Hoy os traigo una receta perfecta para elaborar la comida con antelación: para un día que quieras llevar algo elaborado, para cuando tengas invitados y no estés dispuest@ a pasar todo el tiempo en la cocina, para llevar de picnic….  Es estupenda para tomar a temperatura ambiente tanto sola como con guarnición

pechugas

INGREDIENTES

  • 3 Pechugas de Pollo Abiertas
  • 3 Lonchas de Jamón Serrano
  • 3 Lonchas de Queso del tipo que prefieras
  • Sal y Pimienta

ELABORACION

Ponemos las pechugas abiertas y extendidas sobre Papel Film y las salpimentamos (poco porque el jamón ya es salado). Las cubrimos con el Jamón y el queso y las enrollamos.
Inmediatamente, procedemos a envolverla con el film, enrollando ademas los extremos sobrantes. Ponemos unas pinzas en los extremos para evitar que se nos escape el queso por completo al licuarse por el calor y reservamos.
Echamos en la cubeta una medida de agua e introducimos en ella la vaporera o la rejilla de asados. Ponemos encima las pechugas y cerramos olla y válvula programando Menú Turbo 10’. Al terminar, despresurizamos, sacamos las pechugas y las dejamos enfriar un poco.
Ya solo nos queda retirar el film y lonchearla. Solas están muy ricas pero puedes acompañarla con cualquier salsa de carne: gravy, inesperada, barbacoa, de cebolla, de pedro ximenez…..
También puedes rellenarlas de jamón york, chorizo, espinacas, queso viejo y cebolla caramelizada….¡¡Imaginación al poder!! Seguro que se os ocurre algo estupendo para hacerlas ¿a que si?

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Os dejo con el vídeo explicativo de mi canal de youtube. Si quieres suscribirte al canal pulsa aquí

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